生牡蠣産地紹介 part.6~大量生産よりも品質を追求~【岩手県下閉伊郡山田町産】

2020.01.11

生牡蠣産地紹介第6回♪

本日は…岩手県下閉伊郡山田町です!

山田町(やまだまち)は、岩手県沿岸中部の三陸地方に位置する、太平洋に面する町。

・・・つい最近まで「やまだちょう」と呼んでいました(;^ω^)


「岩手県山田湾場所」の画像検索結果
岩手県で最大の牡蠣生産地である山田湾では、基本的に「大量生産型」の筏による養殖方法を行っており、その多くは剥き身カキとして出荷されていました。現在でも剥き身用の牡蠣は従来の方法で育成されていますが、品質による差別化を図ろう!と山田湾でも他の赤崎や広田湾など岩手県の有名ブランド牡蠣を育成する方法を取り入れた養殖を始めています。
山田町産』牡蠣の強い旨みは、コクがあってもすっきりしています。 身もしっかり詰まった牡蠣はぷるんとはじけそうです。

都内どこよりも美味しく安心♪

産地豊富にお召し上がりいただけるのは当店『うらら』だけ♪

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牡蠣屋うらら 聖蹟桜ヶ丘店

牡蠣屋うらら 聖蹟桜ヶ丘店

住所

〒206-0011
東京都多摩市関戸1-11-3
桜ヶ丘プラザビル2F

アクセス

京王線 聖蹟桜ヶ丘駅 東口から徒歩1分

営業時間

【ランチタイム】 
月~日  11:00-15:00(L.O.14:30)
【ディナータイム】 
月~金  17:00-24:00(L.O.23:00)
土曜日  17:00-23:00(L.O.22:00)
日・祝日 16:00-22:00(L.O.21:00)